Что такое картонный лоток (tray)? Руководство по универсальной упаковке для обслуживания и упаковки пищевых продуктов
Картонный лоток — это упаковочный материал, предназначенный для подачи и упаковки пищевых продуктов, который не следует путать с противнями, используемыми на кухне. В отрасли он широко известен также под названием “tray”. Он предназначен не для приготовления пищи, а для облегчения процессов подачи, сервировки и доставки еды на дом.
В данной статье всесторонне рассматриваются такие аспекты, как что такое картонный лоток, как он изготавливается, какие виды бумаги используются, какие преимущества он предоставляет и почему он считается универсальным продуктом в пищевой промышленности. Кроме того, в статье освещаются операционные преимущества, которые решения Istpack в области картонных лотков (tray) предоставляют предприятиям.
Что такое картонный лоток (tray)?
Картонный лоток (tray);
• Пригодные для контакта с пищевыми продуктами
• Открытого типа или с низкими бортиками
• Цельная или складная конструкция
• Используемые для обслуживания и упаковки
Это многофункциональная картонная упаковка.
Следует сделать важное разграничение: картонная сковорода не является кухонным прибором для приготовления пищи. Она не имеет ни технического, ни функционального сходства с термостойкими кухонными сковородами. Её назначение заключается исключительно в презентации, подаче и упаковке блюд.
Под какими названиями картонные лотки используются в разных странах и отраслях?
“Продукт ”картонная сковорода» может иметь разные названия в разных странах и в зависимости от традиций использования. Эти различные названия важны также для того, чтобы не путать этот продукт с обычной кухонной сковородой.
• Турция: картонные подносы, сервировочные подносы, тарелки для локмы, тарелки для кумпира
• США: лоток для бумаги, поднос для еды, поднос для закусок
• Великобритания: картонный поднос, поднос для подачи еды
• Германия: лоток для закусок, лоток для картошки фри
• По всей Европе: бумажные подносы для еды, одноразовые подносы
• Сектор быстрого питания: подносы для жареных блюд, подносы для закусок
Поэтому термин “tray” является широко распространенным и точным определением, особенно для компаний и поставщиков, работающих на международном рынке. Картонные лотки Istpack производятся в соответствии с этими глобальными стандартами использования.
Как изготавливаются картонные лотки?
Картонные лотки изготавливаются из бумаги, пригодной для упаковки пищевых продуктов, и процесс их производства состоит из следующих основных этапов:
- Выбор бумаги, пригодной для использования в пищевой промышленности
- При необходимости нанесение масляно-влагозащитного барьера
- Операции по формовке и резке
- Складка и придание формы
- Гигиеничная упаковка и отгрузка
Картонные лотки Istpack производятся на всех этапах данного процесса в соответствии со стандартами пищевой безопасности и промышленного производства.
Виды бумаги, используемой в картонных подносах, и их преимущества
Характеристики картонного потолка напрямую зависят от типа используемой бумаги. Наиболее часто используются крафт-бумага, бумага CKB (с одной стороны белая, с другой — крафт) и бристольская бумага.
Картонные поддоны из крафт-бумаги
Картонные поддоны Kraft отличаются прочностью и функциональностью благодаря своей структуре из натуральных волокон:
• Уравновешивает жирность и влажность
• Благодаря дышащей структуре не вызывает потения
• Подлежит вторичной переработке и является экологически безопасным
• Создает впечатление естественного и лаконичного оформления
Крафт-картонные подносы являются надежным решением, особенно в сфере доставки еды на дом и в местах с высокой интенсивностью обслуживания.
Бумажные и картонные лотки «Бристоль»
Картонные подносы Bristol выделяются благодаря своей гладкой поверхности, которая обеспечивает привлекательный внешний вид и высокое качество печати:
• Более жесткая и прочная конструкция
• Яркая и четкая печать
• Создание впечатления о профессиональном и аккуратном оформлении презентации
Это идеальный вариант для компаний, которые уделяют особое внимание имиджу бренда.
Istpack предлагает решения в виде картонных поддонов, отвечающие различным потребностям, как из крафт-бумаги, так и из бристольской бумаги.
Области применения картонного потолка: настоящий универсальный продукт
Картонный лоток — это не просто упаковка, предназначенная исключительно для картофельных или луковых колец. Благодаря возможности изготовления в различных размерах и формах он имеет очень широкую сферу применения и считается настоящим универсальным продуктом в пищевой промышленности.
Области применения
• Картофель фри
• Луковые кольца, наггетсы, закуски
• Бургеры и сэндвичи
• Подача на стол в качестве альтернативы тарелкам
• Продукты для завтрака (мед, сливки, сливочное масло, сыр, оливки)
• В рыбных ресторанах — рыба с хлебом и гарниры
• Уличная еда и блюда на фестивалях
С этой точки зрения картонный поднос представляет собой практичное решение для заведений быстрого питания, залов для завтраков, рыбных ресторанов и кафе, позволяющее удовлетворить множество потребностей с помощью одного продукта.
Герметичность и пищевые характеристики
При использовании картона нужной плотности и надлежащей технологии производства картонные лотки:
• Не пропускает масло
• Контролирует содержание сока и влажности
• Не размягчается и не рассыпается
Благодаря этому его можно с уверенностью использовать не только для жарки, но и для приготовления завтраков, блюд с соусами и жирных продуктов.
Преимущества в области хранения и эксплуатации
Одним из важных преимуществ картонных лотков является удобство хранения:
• Могут иметь плоскую форму или укладываться друг в друга
• Занимает минимум места на складе
• Не требует дополнительной подготовки перед обслуживанием
• Повышает операционную скорость
Для предприятий с высокой загрузкой эти функции обеспечивают непосредственную экономию времени и средств.
Соответствие требованиям к контакту с пищевыми продуктами и безопасность
Поскольку картонные лотки непосредственно контактируют с пищевыми продуктами, безопасность имеет решающее значение. Картонные лотки Istpack:
• Производится из сырья, пригодного для использования в пищевой промышленности
• Не изменяет запах и вкус
• Соответствует стандартам упаковки пищевых продуктов
Часто задаваемые вопросы (ЧЗВ)
Можно ли использовать картонный поднос для приготовления пищи?
Нет. Картонный лоток предназначен не для приготовления пищи, а для подачи и упаковки.
Картонный лоток используется только для картофеля?
Нет. Их также используют в качестве альтернативы тарелкам для завтрака, рыбы с хлебом, сэндвичей и при сервировке стола.
Картонные формы протекают?
При использовании бумаги нужного веса и правильного формата протекания не происходит.
Это займет много места при хранении?
Нет. Благодаря своей плоской и компактной конструкции он занимает минимум места на складе.
Что лучше выбрать: крафт или бристоль?
Крафт-бумага используется для натуральной упаковки и доставки на дом; для печати и презентации предпочтительнее использовать бристоль.
Итог: Картонный лоток = Гибкость + Скорость + Функциональность
Картонный поднос (tray) обеспечивает высокую гибкость и оперативную скорость в пищевой промышленности благодаря тому, что его можно использовать вместо тарелки, он подходит для различных продуктов, обладает герметичной конструкцией и удобен в хранении.
Решения Istpack в области картонных лотков сочетают в себе преимущества универсального применения с профессиональным качеством изготовления, что позволяет повысить эффективность процессов обслуживания и упаковки.
