¿Qué es una bandeja de cartón? Guía de envases multiuso para el sector de la restauración y el envasado de alimentos
La bandeja de cartón es un producto de embalaje destinado al servicio y envasado de alimentos, que no debe confundirse con las bandejas de cocina utilizadas para cocinar. En el sector se conoce comúnmente como “tray”. No está diseñada para cocinar, sino para facilitar los procesos de servicio, presentación y entrega a domicilio.
En este artículo se aborda en profundidad qué es una bandeja de cartón, cómo se fabrica, los tipos de papel que se utilizan, las ventajas que ofrece y por qué se ha posicionado como un producto todoterreno en el sector alimentario. Asimismo, se analizan las ventajas operativas que las soluciones de bandejas de cartón de Istpack aportan a las empresas.
¿Qué es una bandeja de cartón?
Bandeja de cartón;
• Apto para el contacto con alimentos
• De forma abierta o con bordes bajos
• De una sola pieza o plegable
• Utilizado para el servicio y el embalaje
Es un producto de embalaje de cartón multiuso.
Es importante hacer una distinción: la bandeja de cartón no es un utensilio de cocina. No guarda ninguna similitud técnica ni funcional con las bandejas de cocina resistentes al calor. Su finalidad se centra exclusivamente en la presentación, el servicio y el envasado.
¿Con qué nombres se conoce la bandeja de cartón en diferentes países y sectores?
“El producto ”bandeja de cartón» puede recibir diferentes nombres según el país y los hábitos de uso. Estas diferentes denominaciones son importantes para evitar que se confunda con una bandeja de cocina.
• Turquía: Bandeja de cartón, bandeja de servicio, plato para lokma, plato para kumpir
• EE. UU.: Bandeja de papel, bandeja de comida, bandeja de aperitivos
• Reino Unido: Bandeja de cartón, bandeja para servir comida
• Alemania: Bandeja para aperitivos, bandeja para patatas fritas
• En toda Europa: bandeja de papel para alimentos, bandeja desechable
• Sector de la comida rápida: bandeja para fritos, bandeja para aperitivos
Por ello, el término “bandeja” es una definición habitual y adecuada, especialmente para las empresas y los proveedores que operan a nivel internacional. Los productos de bandejas de cartón de Istpack se fabrican de acuerdo con estos estándares de uso global.
¿Cómo se fabrican las bandejas de cartón?
Las bandejas de cartón se fabrican con papel apto para el envasado de alimentos, y el proceso de fabricación consta de las siguientes etapas fundamentales:
- Selección de papel apto para uso alimentario
- Si es necesario, aplicar una barrera contra la grasa y la humedad
- Procesos de moldeado y corte
- Plegado y conformado
- Envasado y envío higiénicos
Las bandejas de cartón Istpack se fabrican de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria y de producción industrial en todas estas fases del proceso.
Tipos de papel utilizados en las bandejas de cartón y sus ventajas
El rendimiento de los techos de cartón depende directamente del tipo de papel utilizado. Los papeles más comunes son el papel kraft, el papel CKB (blanco por un lado y kraft por el otro) y el papel bristol.
Bandejas de cartón de papel kraft
Las bandejas de cartón Kraft ofrecen resistencia y funcionalidad gracias a su estructura de fibra natural:
• Equilibra la grasa y la hidratación
• Gracias a su estructura transpirable, no provoca sudoración
• Es reciclable y respetuoso con el medio ambiente
• Crea una imagen de presentación natural y sencilla
Las bandejas de cartón kraft son una solución muy eficaz, sobre todo en el servicio a domicilio y en zonas de gran afluencia.
Bandejas de cartón de Bristol
Las bandejas de cartón Bristol destacan por su superficie lisa, que garantiza una presentación atractiva y una gran calidad de impresión:
• Estructura más rígida y resistente
• Impresiones nítidas y con gran viveza de color
• Una imagen profesional y pulcra
Es una opción ideal para las empresas que dan prioridad a su identidad de marca.
Istpack ofrece soluciones de bandejas de cartón adaptadas a diferentes necesidades, con opciones tanto de papel kraft como de papel bristol.
Aplicaciones del techo de cartón: un producto verdaderamente versátil
La bandeja de cartón no es un envase de uso limitado, destinado únicamente a las rodajas de patata o cebolla. Gracias a que se puede fabricar en diferentes tamaños y formas, tiene un amplio abanico de aplicaciones y se posiciona como un auténtico producto todoterreno en el sector alimentario.
Ámbitos de aplicación habituales
• Patatas fritas
• Aros de cebolla, nuggets, aperitivos
• Hamburguesas y bocadillos
• Servicio de mesa como alternativa al plato
• Productos para el desayuno (miel, nata, mantequilla, queso, aceitunas)
• En los restaurantes de pescado: pescado con pan y acompañamientos
• Comida callejera y servicios para festivales
En este sentido, la bandeja de cartón es una solución práctica que satisface múltiples necesidades con un solo producto para locales de comida rápida, cafeterías, restaurantes de pescado y cafés.
Estanqueidad y rendimiento alimentario
Cuando se utiliza el gramaje adecuado y la técnica de fabricación adecuada, las bandejas de cartón:
• A prueba de fugas de aceite
• Mantiene el jugo y la humedad de forma controlada
• No se ablanda ni se deshace
De este modo, no solo se puede utilizar para freír, sino también para productos de desayuno, platos con salsa y alimentos grasos.
Ventajas de almacenamiento y operativas
Una de las principales ventajas de las bandejas de cartón es la facilidad de almacenamiento:
• Se pueden apilar en plano o uno dentro de otro
• Ocupa un espacio mínimo en el almacén
• No requiere preparación adicional antes del servicio
• Aumenta la velocidad operativa
Para los negocios con un gran volumen de clientes, estas características suponen una ventaja directa en términos de tiempo y costes.
Idoneidad y seguridad para el contacto con alimentos
Dado que las bandejas de cartón entran en contacto directo con los alimentos, la seguridad es de vital importancia. Las bandejas de cartón de Istpack:
• Se fabrica con materias primas aptas para uso alimentario
• No transmite olores ni sabores
• Cumple con las normas de envasado de alimentos
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Se puede usar una bandeja de cartón para cocinar?
No. La bandeja de cartón no está diseñada para cocinar, sino para servir y empaquetar.
¿La bandeja de cartón solo se usa para las patatas?
No. También se utiliza como alternativa a los platos para el desayuno, el pescado con pan, los sándwiches y el servicio de mesa.
¿Las bandejas de cartón gotean?
Si se utiliza el gramaje y el tipo de papel adecuados, no se producen fugas.
¿Ocupa espacio de almacenamiento?
No. Gracias a su diseño plano y apilable, ocupa un espacio mínimo en el almacén.
¿Es mejor el papel Kraft o el Bristol?
Se recomienda el papel kraft para usos naturales y para el servicio a domicilio; para la impresión y la presentación, se prefiere el papel bristol.
Conclusión: Bandeja de cartón = Flexibilidad + Rapidez + Funcionalidad
La bandeja de cartón ofrece una gran flexibilidad y rapidez operativa en el sector alimentario gracias a que puede utilizarse en lugar de un plato, se adapta a diferentes alimentos, es hermética y fácil de almacenar.
Las soluciones de bandejas de cartón de Istpack combinan estas ventajas de versatilidad con una calidad de fabricación profesional, lo que permite que los procesos de servicio y envasado sean más eficientes.
